目的:调查并分析东莞市百强镇(长安镇、虎门镇、大岭山镇)学龄前儿童的膳食营养状况和生长发育情况,并探讨学龄前儿童的膳食营养状况与生长发育水平的相关性,以确定学龄前儿童的营养干预方向.方法:于2015年1～4月,在东莞市长安镇、虎门镇、大岭山镇3所中心幼儿园中抽样选取符合条件的3～6岁学龄前儿童共1200名作为研究对象,拟定称量法、24h膳食回顾法为膳食调查方法;于2015年5月～2016年2月进行膳食营养调查、体格发育相关指标检测以及儿童矿物质含量检测,并采用Z评分法对调查和检测结果进行分析,对饮食结构和饮食方式与生长发育水平的相关性系数进行计算.结果:1200名学龄前儿童中,低体重发生率为2.58％,生长迟缓率为1.42％,消瘦率为1.83％,超重率为4.33％,肥胖率为2.50％,营养不良发生率为5.83％,营养过剩发生率为6.83％,贫血发生率为4.42％,且男女儿童的营养状况和贫血发生率无明显差异(P＞0.05).经计算得出,饮食结构和饮食方式均与学龄前儿童的体重、身高密切相关(P＜0.05).结论:东莞市百强镇学龄前儿童的营养状况情况不容乐观,营养不良、营养过剩是目前学龄前儿童生长发育过程中的突出问题,而饮食结构和饮食方式与生长发育水平密切相关,因此,应加强优化学龄前儿童的饮食结构和饮食方式.
作者：彭登；温春诚；黄得胜
来源：护理实践与研究 2016 年 13卷 15期
