通过薄层色谱(TLC)与高效液相色谱( HPLC)联用技术鉴定了暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)肌肉中存在肌肽和谷胱甘肽,同时利用高效液相色谱法测定了肌肽和谷胱甘肽(GSH)的含量.薄层层析采用的展开剂为正丁醇∶乙酸∶水(4∶2∶1),层析板为硅胶板.高效液相色谱利用Kromasil C18反相柱分析,流动相为10％的纯乙腈和90％含有0.05％三氟乙酸的超纯水.结果表明:通过薄层色谱和高效液相色谱鉴定了暗纹东方鲀肌肉中肌肽和谷胱甘肽,其中暗纹东方鲀肌肉中肌肽含量约213 μg/g(鲜重),还原性谷胱甘肽含量约211 μg/g(鲜重).本法样品无需衍生,操作简便,适合于暗纹东方鲀肌肉中肌肽和谷胱甘肽的测定.本文为生物体内肌肽和谷胱甘肽的研究提供借鉴意义.
作者：张梅秀；王锡昌；刘源
来源：天然产物研究与开发 2012 年 24卷 7期
