对一株产胞外多糖(Exopolysaccharide,简称EPS)的乳酸菌Z222菌株的培养条件进行了优化, 其发酵液通过浓缩、除蛋白、脱色、乙醇沉淀、透析、CM-纤维素柱、DEAE-Sephadex 离子交换柱和Sephadex G-100凝胶柱层析,冷冻干燥后得到一种纤维状白色固体产品EPSⅠ.将该产品对荷肉瘤S180小鼠进行机体免疫功能影响的初步试验,统计学处理结果表明,它对迟发型超敏反应、免疫器官重量和脾细胞抗体形成均有较为明显的影响.EPSⅠ有希望作为一种新的免疫调节剂.
作者：顾笑梅；孔健；王富生；马桂荣
来源：微生物学报 2003 年 43卷 2期
