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在重组枯草芽孢杆菌24/pMX45核黄素发酵中,酵母粉促进核黄素合成,酵母抽提物抑制核黄素合成.分析显示,酵母抽提物的无机离子和游离氨基酸含量均高于酵母粉.在酵母粉基础发酵培养基中,添加各种无机离子和游离氨基酸,使其含量与酵母抽提物相同.摇瓶发酵结果表明:过量的无机离子和谷氨酸对核黄素合成有显著的抑制作用.酵母抽提物含有较高浓度的谷氨酸,是其抑制核黄素合成的主要原因.
作者：司马迎春；班睿
来源：微生物学通报 2006 年 33卷 2期
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