[目的]寻找精氨酸代谢途径中与酸胁迫相关的关键作用因素.[方法]通过在Lactococcus lactis NZ9000中分别过量表达来源于Lactobacillus casei Zhang的精氨酰琥珀酸合成酶(ASS)和精氨酰琥珀酸裂解酶(ASL)改变精氨酸代谢提高酸胁迫抗性.[结果]与对照菌株对比,重组菌株在环境胁迫下表现了较高的生长性能、存活率和发酵性能.生理学分析发现,酸胁迫环境下,重组菌株细胞有较高的胞内NH4+、ATP含量和H+-ATPase活性,并显著提高了精氨酸脱亚胺酶(ADI)途径中的氨基酸浓度.进一步的转录分析发现,天冬氨酸合成、精氨酸代谢相关的基因转录水平上调.[结论]在L.lactis NZ9000中过量表达ASS或ASL可以引发精氨酸代谢流量的上调,进而提高了细胞的多种胁迫抗性.精氨酸合成途径广泛存在于多种微生物中,为微生物,尤其是工业微生物提高胁迫抗性提供了新思路.
作者：张明阳；张娟；刘龙；堵国成；陈坚
来源：微生物学通报 2017 年 44卷 2期
