利用4种选择性培养基MRS、MRS-山梨醇、MRS-5.2、Elliker,采用平板涂布法和倾注接种法,在蜡烛缸法(缺氧)、封口膜法(微氧)和供氧条件下对4种市售多菌种酸奶中保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌进行选择性计数方法研究.结果表明:蜡烛缸法较能反映乳酸菌活菌数量的实际情况,封口膜法次之;在不同培养条件下 4 种选择性培养基对于乳酸菌活菌的计数都是灵敏的;而涂布法和倾注法接种活菌数有显著差异,倾注法要优于涂布法.
作者：方改霞；单林娜；李慧；吴伟平；张辉
来源：微生物学杂志 2009 年 29卷 3期
