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无花果曲霉是一种可以产植酸酶的菌株,其代谢产物植酸酶可以将有机植酸磷降解为无机磷.以此菌株为出发菌株,确定了它的最适pH值为1.3～1.4.最适温度为55～60℃.同时,为获得高酶活的突变株,进行亚硝基胍和紫外线处理,经初筛得到99株高效突变株,再经复筛和传代试验,得到1株植酸酶活性是出发菌株2.47倍的突变株NTG-23.
作者：王志红；董晓芳；佟建明；张国庆；张琪；许尚忠
来源：微生物学杂志 2010 年 30卷 4期
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