在对分离自茶叶的86个真菌菌株采用显色反应进行初选的基础上,选择谷氨酸脱羧酶(GAD)酶活相对较高的8个菌株,应用比色法和超高效液相色谱法作进一步的筛选,并对比色法和超高效液相色谱法测定GAD活性的条件进行了优化,应用优化后的方法对8个菌株产GAD能力进行了分析.结果表明在摇瓶条件下8个菌株均表现GAD活性,最高者达到43.02 U/mL.进一步超高效液相色谱法分析表明,内生真菌4号菌株GAD活性达到5.43 U/mL.为后续真菌菌株产GAD的进一步筛选和γ-氨基丁酸茶(GABA茶)的生产奠定了基础.
作者：陈烟兰；杨民和
来源：微生物学杂志 2013 年 33卷 4期
