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研究了茶多糖（TPS）的某些化学性质及其对活性氧自由基的清除作用。结果表明：TPS是一类与蛋白质结合在一起的酸性糖蛋白，其多糖部分是由阿拉伯糖、核糖、木糖、葡萄糖及半乳糖组成；在D-脱氧核糖—铁体系中，TPS(8.5～170)mg/L对.OH的清除率为5.5
作者：陈海霞；谢笔钧
来源：卫生研究 2001 年 30卷 1期
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