目的 通过代谢平衡实验探讨补钙对中国青春期少年锌、铁吸收率的影响.方法 从320名参加1年补钙实验的4组12~17岁少年中,每组随机抽取男、女生各10人,共80人.采用代谢平衡的方法,收集研究对象10天内摄入的食品、排出的粪便和尿液样品,用电感耦合等离子体发射光谱法测定样品中的钙、铁、锌含量.结果 不同补钙组之间钙摄入量有差异,但铁、锌摄入量差异无显著性.不同补钙组之间钙、铁、锌的表观吸收率差异无显著性.男生钙、铁、锌的表观吸收率平均为69.4
作者:尹婧;张倩;王晓燕;杜维婧;王筱桂;李卫东;胡小琪;马冠生
来源:卫生研究 2007 年 36卷 3期