目的 观察茶籽油对高甘油三酯血症患者血脂和体重的影响.方法 采用自身对照研究,给予25名高甘油三酯血症患者每日摄入茶籽油25 ～ 30 g,持续服用8周.在研究开始时和结束时测定身高、体质、体质指数(BMI)以及血清中油酸(OA)、总甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、血糖以及丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶并记录饮食摄入及运动情况.结果 研究结束后获得21例有效数据,与基线相比,高甘油三酯血症患者血清OA含量以及从膳食中摄入的油酸、单不饱和脂肪酸摄入量显著增加(P＜0.0),多不饱和脂肪酸摄入量显著下降(P＜0.05);体重和BMI显著下降(P＜0.05),其他指标无显著变化.结论 食用茶籽油可升高血液中油酸水平,降低高甘油三酯血症患者的体重和BMI.
作者：王觐；张月红；刘英华；张永；徐庆；张新胜；于晓明；张荣欣；薛长勇
来源：卫生研究 2014 年 43卷 1期
