目的 了解成都地区孕妇孕早、中期红肉摄入现状,探讨孕早、中期红肉摄入量对妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)的影响.方法 采用前瞻性研究,于2017年2-7月通过立意抽样方法选取成都市某三甲妇幼医疗机构产前门诊孕8～14周单胎健康孕妇为研究对象,于纳入时通过问卷调查收集孕妇的年龄、孕前体重、孕次等基本信息.采用3天24小时膳食回顾法分别于纳入时、孕24～28周收集孕妇孕早、中期摄入的所有食物种类及数量,计算平均每日肉类、红肉摄入量及其来源构成.于孕24～28周行75 g 口服葡萄糖耐量试验,根据《中国妊娠合并糖尿病诊治指南(2014)》诊断GDM.将红肉摄入量按三分位法分为低、中、高三个水平组,以低水平组为参照,采用多因素非条件Logistic回归分析孕早、中期红肉摄入与GDM的关系.结果 最终纳入有效样本985例.孕妇孕早期和孕中期肉类总摄入量分别为70.7和102.9g/d,红肉平均摄入量分别为52.0和74.6g/d,红肉占肉类总摄入量的比例分别为73.6％和72.5％.控制年龄、孕前体质指数、糖尿病家族史及能量摄入量等混杂因素后,多因素非条件Logistic回归分析结果显示:孕中期红肉摄入高水平组(＞86g/d)较低水平组(＜44g/d)GDM发生风险增加(OR=1.499,95％CI 1.028～2.185);未观察到孕早期红肉摄入量对GD
作者：白丹；庞欣欣；董洪利；蔡聪捷；兰茜；鲍妍宏；张亦奇；高岩；李飞；曾果
来源：卫生研究 2021 年 50卷 1期
