目的通过对维生素E、维生素C、β-胡罗卜素、丙丁酚及微量元素硒这五种抗氧化剂对抗Cu2＋氧化修饰低密度脂蛋白(LDL)的作用进行对比，筛选出抗动脉粥样硬化作用较强的抗氧化剂。方法采用Cu2＋氧化修饰LDL，以丙丁酚为阳性对照，比较各种抗氧化剂干扰硫代巴比妥酸物质(TBARS)生成的量和琼脂糖凝胶电泳迁移率(REM)的大小。结果一定浓度的这五种抗氧化剂在8*!h内对LDL的氧化修饰均具有抑制作用，维生素E和硒的抗LDL氧化率(65.5
作者：李玉华；徐仓宝；张亚萍；王亚文；林元喜
来源：西安医科大学学报 2001 年 22卷 2期
