目的 观察真空臭氧消毒机对水果的杀菌效果.方法 以大肠杆菌(Escherichia coli) 8099作为指示微生物,以苹果、圣女果、草莓作为受试对象,采用模拟现场试验进行研究.结果 在消毒机箱内压强为50 kPa的条件下,对苹果分别消毒30 s、60s、90 s,其平均杀灭对数值依次为4.52±0.36、5.17±0.06、6.27±0.23,杀灭率均高达100％;对圣女果分别消毒150 s、180 s、210 s,其平均杀灭对数值依次为2.23±0.11、2.30±0.09、3.21±0.09,平均杀灭率分别为(99.40 ±0.14)％、(99.49 ±0.10)％、(99.94±0.01)％;对草莓分别消毒360 s、480 s、600s,其平均杀灭对数值依次为1.52 ±0.13、1.71±0.35、2.22±0.57,平均杀灭率分别为(96.90±0.85)％、(97.69±1.36)％、(99.01±1.03)％.结论 在本实验条件下,真空臭氧消毒机对水果表面的大肠杆菌有一定的杀菌效果,且作用时间较短,可以用于杀灭水果表面的微生物.
作者：陈梦曦；李欣洋；代黄梅；张遵真
来源：现代预防医学 2018 年 45卷 19期
