目的：了解新疆和田地区维吾尔族学龄前儿童营养和体格发育状况，为地区开展营养指导和干预提供基础资料。方法采取随机整群抽样方法抽取新疆和田地区墨玉县维吾尔族学龄前儿童787名，采用三日称重法进行膳食调查，并对儿童的身高、体重进行测量。结果（1）能量、蛋白质、脂肪分别占膳食营养素参考摄入量（DRIs）的60．77％、53．07％、78．16％，优质蛋白占总蛋白质摄入量的比例为15．71％；维生素 A、核黄素、尼克酸、维生素 C 及维生素 E 分别占38．01％、25．48％、62．22％、11．21％及46．93％；钾、钙、铁、锌、铜及硒分别占34．32％、11．09％、18．78％、16．81％、39．08％及56．70％；摄入量均不足。（2）生长迟缓率为20．76％，低体重率为3．10％，消瘦率为2．07％。结论新疆和田地区维吾尔族学龄前儿童体格发育不良，膳食营养状况有待改善。
作者：张世瑶；李莉；江艳；古丽艾提·尔买提；顾亚静；陈培培；龚丽青；刘欢
来源：新疆医科大学学报 2014 年 8期
