目的 了解四川省食品中食源性致病菌现状情况,为食源性疾病监测提供科学依据.方法 依据《食源性致病菌监测工作手册》对2014年采集的7大类样品,共2 217份样品进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、致泻大肠埃希菌、单核细胞增生性李斯特菌,铜绿假单胞菌进行检测.结果 共监测2 217份样本,检出了致病菌173株(155个样本中),致病菌检出率为6.99％,其中单核细胞增生性李斯特菌39株,检出率为9.18％;金黄色葡萄球菌43株,检出率为5.99％;沙门菌17株,检出率为1.06％;铜绿假单胞菌30株,检出率为11.90％;蜡样芽胞杆菌44株,检出率为12.02％.肉与肉制品,巴氏消毒乳,饮用水和婴幼儿配方食品致病菌检出率较高,分别为17.51％、13.73％、11.90％和9.88％.结论 2014年四川地区居民消费的一些食品中检出有食源性致病菌,尤其是在肉类产品、饮用水、巴氏杀菌乳和婴幼儿配方食品中.建议卫生监督执法部门加强监管,减少食源性疾病的发生.
作者：林黎；陈文；张誉；马梦婷；兰真；蒋恩霏；郭艳
来源：预防医学情报杂志 2016 年 32卷 12期
