目的 了解深圳市市售水产品中镉、铅、汞和砷4种重金属元素污染状况,为其限量标准制定和风险评估提供依据.方法 2018-2020年在深圳市大中型超市和市场抽取733份水产品,使用碰撞池-电感耦合等离子质谱技术同时测定多种重金属元素,并分析检出率、超标率和元素含量浓度.结果 733份水产品中,镉的总超标率为8.87％,双壳类水产品的镉超标最为严重(19.82％);铅总超标率为3.55％,甲壳类水产品的铅超标最为严重(7.58％);总汞检测结果均未超过甲基汞的限量值;有151份水产品的总砷检测结果超过了无机砷的限量标准.结论 深圳市市售水产品存在一定程度重金属污染,应加强监管并采取控制措施.
作者：谢思柔；温权；杜田；杨梅
来源：预防医学情报杂志 2022 年 38卷 5期
