目的:考察膳食纤维与植酸对动物模型结直肠癌发生的作用.方法:用86只4w龄雄性Wistar大鼠,按体重随机分为纤维素组、果胶组、植酸组、纤维素+植酸组、果胶+植酸组和对照组六组,用1,2-二甲肼(DMH)皮下注射诱发结直肠癌,观察大鼠结直结直肠肿瘤的发生率、肿瘤的数量及体积;测定大鼠结肠粘膜细胞的增殖活性.结果:各组大鼠结直肠肿瘤的发生率与对照组相比无显著性差异,但植酸组平均每只鼠的肿瘤个数和肿瘤体积显著低于对照组;果胶组、果胶+植酸组平均每只鼠的肿瘤个数显著高于对照组.植酸组大鼠结直肠粘膜细胞的增殖活性比对照组显著降低.果胶组大鼠结直肠粘膜细胞的增殖活性比对照组显著升高.结论:膳食中添加果胶能增加诱癌大鼠患结直肠肿瘤的危险,而饮水中添加2
作者：宋扬；张海平；张铮
来源：营养学报 2005 年 27卷 2期
