目的 描述2009年我国九省区成年人膳食维生素A(VA)摄入状况及在1989-2009年期间变化趋势.方法 选取1989-2009年CHNS八轮调查中18-49岁成年人作为研究对象.以膳食视黄醇、胡萝卜素和总VA的平均每日摄入量作为VA摄入状况的评价指标.描述2009年分性别、年龄、地区的VA摄入水平;1989-2009年期间分地区的成年人膳食VA摄入状况、视黄醇占总VA的比例及总VA达到推荐摄入量(RNI)比例的人群分布变化趋势.结果 2009年我国成年人膳食总VA、胡萝卜素和视黄醇平均每日摄入量分别为668.0(μgRE/d)、1712.2(μg/d)和409.7(μg/d),男性高于女性,城市、郊区高于县城、农村.膳食总VA和胡萝卜素摄入量在1989-2009年间有升有降,变化不明显,视黄醇摄入量略有增加.视黄醇在总VA摄入中的比例逐年提高,城市、郊区、县城、农村分别从1989年的60.6％、57.0％、57.7％、53.8％上升到2009年的62.1％、59.6％、63.0％、61.3％.膳食VA达到RNI以上的人群比例从1989年的36.1％小幅降至2009年的32.9％,变化不大.结论 我国成年人膳食VA摄入状况尚可,1989-2009年间变化不明显,但仍需注意县城和农村的摄入下降趋势.视黄醇在总VA中比例增加.
作者：杜文雯；张兵；王惠君；苏畅；张继国；翟凤英
来源：营养学报 2012 年 34卷 3期
