目的 研究槲皮素对大鼠肝细胞谷胱甘肽水平及其相关代谢酶活性的影响 方法 不同浓度槲皮素干预大鼠肝细胞后,采用MTT法检测细胞活力;使用流式细胞仪检测细胞凋亡率;采用试剂盒检测细胞培养液中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)活性,以及大鼠肝细胞中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)、谷胱甘肽还原酶(GR)和γ-谷氨酰基半胱氨酸连接酶(γ-GCL)活性;高效液相色谱法测定大鼠肝细胞中还原型谷胱甘肽(GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量 结果 与对照组相比,30 μmol/L以上剂量的槲皮素干预组细胞活性显著降低,凋亡率无明显变化.20 μmol/L槲皮素干预大鼠肝细胞24h后,细胞GSH含量、GST和γ-GCL活性显著升高,GSH-Px活性显著降低.结论 适宜浓度的槲皮素能够提高GST活性,并能通过提高γ-GCL活性促进大鼠肝细胞GSH生成,从而提高谷胱甘肽抗氧化系统的抗氧化能力.
作者：冯建；高蔚娜；韦京豫；蒲玲玲；郭长江；赵长峰
来源：营养学报 2016 年 38卷 2期
