目的 探讨豆制品摄入量与胃癌发病率的关系.方法 检索PubMed、Embase、Web of science、中国期刊全文数据库(CNKI)、万方数据库中有关豆制品摄入和胃癌发病风险的队列研究,采用随机效应模型进行分析,发表偏倚通过Begg's进行检验.结果 共纳入12篇队列研究,共23个独立报告,包括328854个研究对象,共随访观察到3729例胃癌病例.发酵性豆制品摄入量最低人群和最高人群胃癌发病率比较,差异无统计学意义(RR=1.04,95％CI:0.88～1.22).与非发酵性豆制品摄入量最低人群相比,摄入量最高人群可减少17％的胃癌发病风险(RR=0.83,95％CI:0.73～0.95).结论 发酵性豆制品摄入量对胃癌发病率无显著影响,而经常摄入非发酵性豆制品有可能降低胃癌发病率,但仍需进一步的研究.
作者：张文洁；朱红
来源：营养学报 2019 年 41卷 3期
