目的 天然RRR-α-生育酚活性高于合成all-rac-α-生育酚,纵向调查母乳中天然和合成构型的α-生育酚以了解不同阶段婴儿的动态需求.方法 招募单胎足月分娩的健康产妇,随访收集初乳、过渡乳和成熟乳,用高效液相色谱测定α-生育酚的含量及立体异构体(RRR,RSR,RSS,RRS,Σ2S)组成,比较天然RRR与合成构型的比例.结果 随哺乳期进展,总α-生育酚从初乳的9.20mg/L下降到成熟乳的4.10 mg/L;在整个哺乳阶段,天然RRR构型均是α-生育酚的优势构型(～85％),合成构型中RRS比例(5.10％-6.02％)稍高于其他构型(2.32％-3.58％);不同阶段RRR与合成2R构型的平均比值稳定在5.95-7.50,但存在明显个体差异.结论 天然RRR-α-生育酚在母乳VE供给中占绝对优势,而其他合成构型含量有限,表明婴儿在整个哺乳阶段均需要高含量的RRR-α-生育酚供给.
作者：吴轲；孙涵潇；毛颖异；田芳；蔡小堃；赵艳荣；蔡美琴
来源：营养学报 2019 年 41卷 6期
