目的 描述我国不同泌乳阶段和城乡母乳维生素A(VA)和维生素E(VE)的含量.方法 在全国11个省、市、自治区20个县(区)招募产后6481对健康母婴并采集母乳样本.按调查点和泌乳期分层随机抽取约15％ 样本共获得924份母乳,采用HPLC法分析VA(视黄醇)和VE(α-生育酚)含量.结果 初乳(n=179)、过渡乳(n=170)、早期成熟乳(n=419)及晚期成熟乳(n=156)四个泌乳阶段中,全国母乳VA的P50含量(mg/L)分别为0.61,0.47,0.25和0.19,不同泌乳阶段的差异具有统计学意义(P<0.05).其中,城市分别为0.68,0.49,0.29和0.23,农村0.57,0.46,0.22和0.18,城乡除成熟乳早期和晚期之间含量差异不显著外,其它阶段两两比较均P<0.05.城乡比较,仅有早期成熟乳城市VA显著高于农村(P<0.01).全国母乳VE的P50含量(mg/L)分别为6.47,3.66,2.36和2.58;其中,城市分别为6.75,3.60,2.19和2.57,农村6.00,3.99,2.45和2.60,除成熟乳早期和晚期之间含量差异不显著外,其它阶段两两差异均P<0.05.仅有过渡乳VE农村显著高于城市(P<0.05).结论 中国母乳VA和VE含量初乳最高,VA随着泌乳期延长而逐渐降低,VE在成熟乳阶段保持相对稳定.
作者：张环美；万蓉；陈波；王杰；杨振宇；荫士安
来源：营养学报 2021 年 43卷 4期
