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目的 分析中国老年居民膳食巾维生素A、维生索C和维生素E的摄入状况并比较城乡差别.方法 利用2002年中国居民营养与健康状况凋查数据进行分析,60岁以上居民的调查人数为9989人,其中城市4283人,农村5706人.膳食凋查采用连续3 d 24 h回顾法记录食物摄人数据及称重记账法记录调味品消费量.结果 我国老年居民每日视黄醇的摄入量为460.3μg.80
作者：何丽；孟丽苹；付萍；张坚；陈孝曙
来源：老年医学与保健 2008 年 14卷 2期
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