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目的:了解宁夏常见植物油维生素E含量水平,及其加热损失.方法:应用高压液相色谱法分析生育酚的四种同系物及其总量.结果:对11种植物油维生素E的分析表明,植物油含量在8.64～237.04mg/100g;烹调加热前后损失率10.28
作者：王洁；张宁；王淑静；黄元庆
来源：宁夏医学院学报 2000 年 22卷 1期
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