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目的考察2-羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)对大蒜油溶解度及稳定性的影响.方法采用GC法测定大蒜油中大蒜素,以大蒜素为指标,测定其在不同质量浓度HP-β-CD水溶液中的溶解度,比较大蒜油HP-β-CD包合物水溶液与大蒜油聚山梨酯-80水溶液对热和光的稳定性.考察不同pH值、抗氧剂、氮气及灭菌等对5
作者：宋洪涛；郭涛；张跃新；韩薇；王志远；何进；何仲贵
来源：中草药 2006 年 37卷 2期
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