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姜黄素是从姜黄根茎中提取的多酚类化合物,是姜黄的主要活性成分之一,具有抗炎、抗氧化和抗癌等多种生物学作用.在抗氧化过程中姜黄素能提供质子,通过调控Nrf2-ARE、核因子-κB (NF-κB)、NADPH/ROS、Notch、AMPK/eNOS和MAPK等多条信号转导通路,激活相关信号转导分子,调节相应的功能基因表达水平,增加或抑制多种蛋白的表达,诱导产生抗氧化酶,改善氧化应激,发挥抗氧化作用.
作者：李军；熊琨；龚元；于翔
来源：中草药 2016 年 47卷 13期
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