皂苷类化合物是天然药物中存在的一类重要化学成分,通过微生物技术可以将其转化为多种衍生物,常用的微生物主要为细菌和真菌,转化反应以水解脱去糖基为主,来提高转化产物的生物利用度和药理活性.此外,通过羟基化、糖基化、羰基化和酯化等反应,能够降低底物的不良反应,改善药物功效.甾体皂苷的微生物转化主要以皂苷与皂苷元之间的相互转化为主,是实现某些特殊皂苷类化合物规模化生产的有效途径.以人参皂苷、甘草次酸、黄芪皂苷、薯蓣皂苷、知母皂苷等为例,分析并阐述皂苷类化合物的微生物发酵转化机制,以期为皂苷类成分生物合成及新药研究开发提供参考.
作者：李倩；于丹；国立东；都晓伟
来源：中草药 2022 年 53卷 22期
