目的 调查山东省日照市食源性高碘的危害.方法 2013年,在山东省日照市采集市售常见食品45种,其中水产类食品19种,陆地类食品26种.陆地类食品包括蔬菜22种、蛋1种、肉1种、面食2种.食品碘测定采用《食物中碘的测定砷铈催化分光光度法》(WS 302-2008).以日照市万平社区长期居住(原高碘地区村民)的当地成年人为调查对象,采用超声法检查甲状腺,根据《地方性甲状腺肿诊断标准》(WS 276-2007)判定肿大率;同时采集尿样,尿碘测定采用《尿中碘的砷铈催化分光光度测定方法》(WS/T 107-2006).结果 日照市水产类食品含碘量范围为191.7～1 073.3 μg/kg;蔬菜类干样品含碘量范围为1.8 ～ 264.4 μg/kg,蔬菜类湿样品含碘量范围为0.2 ～ 18.0 μg/kg.共抽取当地长期居住的成年居民225人,超声检查甲状腺肿大5人,肿大率为2.22％;采集成年人尿样219份,尿碘含量为2.9 ～ 408.5 μg/L,尿碘中位数为82.8 μg/L;＜100μg/L的138份,占63.0％.结论 日照市不同种类食品含碘量差别很大,但当地居民甲状腺肿大率低于国家标准(＜5％),成年人尿碘中位数偏低(＜ 100 μg/L),山东省日照市不存在食源性高碘危害问题.
作者：纪晓红；吴俊华；姜丽欣；都杨；孟凡刚；刘洋；刘守军；高彦辉；孙殿军
来源：中华地方病学杂志 2014 年 33卷 6期
