目的 观察多不饱和脂肪酸不同构成及其配比对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化(As)的预防作用,为合理使用脂肪酸预防As提供科学依据.方法 设置对照组、模型组、3组实验油组,按饱和脂肪酸(SFA)∶单不饱和脂肪酸(MUFA)∶多不饱和脂肪酸(PUFA)=0.25∶1∶1比例配制3种实验油定制饲料.设计实验油1和油2中ω-6/ω-3 PUFA比例为2.5∶1,实验油3中ω-6/ω-3 PUFA比例为10∶1.其中实验油1中ω-3 PUFA来源为α-亚麻酸(ALA),实验油2及实验油3中ω-3 PUFA来源为二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和α-亚麻酸(ALA).记录小鼠体质量变化,主动脉大体油红O染色及主动脉窦HE染色观察主动脉内膜斑块形成情况;肝脏油红O染色观察肝脏脂质蓄积情况;酶法检测肝脏甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)水平;酶法检测血清TG、TC、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)和高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)水平.结果 与模型组比较,3组实验油均能减少主动脉As斑块形成(P＜0.05),降低肝脏TG、TC(P＜0.05),降低血清TG、TC、LDLC(P＜0.05),改善肝脏脂质蓄积.与实验油1组及实验油3组比较,实验油2组更能有效抑制主动脉As斑块形成(P＜0.05),显著降低肝脏TG、TC(P＜0.05),降低血清TG、TC、LDLC,升高血清HDLC(P＜0.05),改善肝脏脂质蓄积.结论 减少SFA摄入,增加MUFA和PUFA摄入具
作者：陈晨；曹野；覃雅婷；郭小梅
来源：中国动脉硬化杂志 2019 年 27卷 12期
