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目的建立测定抗坏血酸的阻抑动力学光度分析的新方法.方法在稀硫酸介质中,利用抗坏血酸对亚硝酸根催化溴酸钾氧化二甲酚橙的阻抑作用,用阻抑动力学光度法测定抗坏血酸.结果测定的抗坏血酸线性范围为0.010～0.40mg/L,检出限为6.8×10-6g/L.结论该法简单、灵敏度高、选择性好,可用于维生素C片和西红柿中微量抗坏血酸的测定.
作者：孙登明；马伟
来源：中国公共卫生 2006 年 22卷 5期
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