目的 了解学龄儿童铁(Fe)、锌(Zn)膳食水平及其对感染易感性的影响.方法 选取1 023名1～6年级学生进行一般情况、膳食摄入和反复呼吸道感染(RRTI)患病情况调查和评价；每年级抽取1个班共262名学生经家长知情同意后采静脉血测定免疫功能指标.结果 学龄儿童Zn平均摄入量达到推荐摄入量(RNI)的60％ ～ 80％,各年龄段摄入充足的仅占20％ ～ 30％,Fe的摄入量达适宜摄入量(AI)的100％ ～ 180％,但来源于血红素铁仅占9.9％；儿童免疫指标CD3+细胞百分比、CD4+/CD8+和IgA水平均低于参考值,患反复呼吸道感染率为13％；当Zn摄入水平分别达到80％ RNI、80％ RNI、60％ RNI、40％ RNI以上时,受其影响的CD4+、CD4+/CD8+、IgA、IgM等免疫指标水平分别达到正常值范围；当Fe摄入水平分别达到200％ AI、120％ AI、160％ AI以上时,受其影响的CD3+、IgA和IgM水平分别达到正常值范围.结论 ＞50％学龄儿童Zn摄入不足,Fe食物来源较差；Zn、Fe摄入水平分别至少≥80％ RNI和≥200％ AI时,各免疫指标才能维持在正常水平.
作者：唐咏梅；杨猛；宁鸿珍；周瑞华；刘辉；刘英莉；李碧
来源：中国公共卫生 2013 年 29卷 7期
