目的：了解当前网民对于盐与健康相关知信行状况，为制定健康教育和营养干预策略提供参考。方法通过中国经济网网络调查平台，采用自填网络调查问卷的方式，针对网民的盐与健康的相关知识、态度和行为，进行为期1个月的调查。结果共收集有效问卷1454份。61．1％的应答者知道我国成人每日推荐的食盐摄入量，但只有37．7％的应答者能全部辨认出4种高钠调味品，39．7％的应答者能全部辨别3种常吃的含“看不到的盐”较多的食物，20．3％的应答者没有听说过低钠盐，50．0％应答者从不或偶尔使用限盐勺，17．5％的应答者经常或总是选择低盐食物，只有25．0％的应答者经常或总是根据营养标签来挑选食物，家中有和无高血压患者的调查对象经常或总用低钠盐的比例分别为23．6％和22．3％，经常或总用限盐勺的比例为16．4％和18．8％，经常或总是根据营养表标签挑选食物的比例为25．5％和24．3％，经常或总是要求少放盐的比例是11．0％和8．4％，差异无统计学意义。结论公众对盐与健康的基本知识有所提高，但对高盐高钠食物、控盐方法的认知还相对较低，控盐相关行为尚有待改善，提高公众控盐的实际能力应为干预重点。
作者：郭海军；宫伟彦；陈征；袁帆；丁彩翠；宋超；姚业成；张妍；刘爱玲
来源：中国健康教育 2015 年 3期
