目的 调查浙江省居民公筷使用现状,分析公筷使用的推广影响因素,为相关部门决策提供参考.方法 参考健康信念等理论设计问卷,通过分层比例抽样选取杭州市、绍兴市、台州市、衢州市4个浙江省经济发展具有代表性的城市开展问卷调查,采用二元Logistic回归、多元Logistic回归等模型分析浙江省居民公筷使用的推广影响因素.结果 二元Logistic回归分析显示,户籍、年龄、感知行为障碍、感知风险性对公筷使用行为存在显著影响.在公筷推广影响因素多元逻辑回归分析中,以"社会公筷宣传倡导"为参照,男性相较于女性更不愿因避免交叉感染(OR=0.466,95％CI:0.262～0.827)和基于良好的就餐习惯而使用公筷(OR=0.497,95％CI:0.263～0.938);感知易用性越高的居民更愿因避免交叉感染(OR=1.349,95％CI:1.071～1.701)和基于良好就餐习惯而使用公筷(OR=1.394,95％CI:1.081～1.798);城市居民相较于农村居民更不愿因家庭权威人物的要求而使用公筷(OR=0.161,95％CI:0.042～0.621);感知易用性越高的居民更因体现就餐文明而使用公筷(OR=1.354,95％CI:1.016～1.803).通过家人朋友与手机渠道获得公筷知识宣传效果较好.结论 建议开展持续、双向互动、生动易懂的社会倡导宣传,发挥家庭权威人物的引导带动作用,推进餐饮行业主动按要求提供公
作者：张杭婧；秦上人
来源：中国健康教育 2023 年 39卷 1期
