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维生素E是一组化合物的总称,由生育酚和三烯生育酚两大类组成.所有自然形式的维生素E都有潜在的抗氧化作用,可以调节体内的氧化应激反应和控制自由基的生成.维生素E除了抗氧化作用,还可以通过其他途径参与多种生物反应,如维生素E及其自然衍生物对恶性肿瘤的发生发展及肿瘤的辅助治疗可能起着重要作用.
作者：周怡韵；杨永宾；蔡美琴
来源：中国临床营养杂志 2007 年 15卷 5期
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