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老年性黄斑变性(AMD)是老年人的主要致盲性疾病之一.叶黄素作为高能量蓝光滤过器和抗氧化剂,能保护黄斑区和视网膜免受光损伤.通过食用各类水果、蔬菜和鱼类增加叶黄素摄入量可预防AMD.
作者：徐冰馨；蔡美琴
来源：中国临床营养杂志 2007 年 15卷 6期
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