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目的 探讨牛奶中钾的火焰原子吸收测定法.方法 用三氯乙酸对牛奶中的蛋白质、脂肪等进行酸沉淀分离,滤液直接用火焰原子吸收法在钾的次灵敏吸收波长(404.4 nm)处测定.结果 在最佳的条件下,钾在0.00～25.00 ms/L范围内线性关系良好(r=0.999 9);相对标准偏差为1.35
作者：李孔寿
来源：中国食品卫生杂志 2009 年 21卷 2期
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