目的 了解福建省不同地区不同茶叶中铅、砷、铜、铁、锰、锌、镉、铝、硒、镍、铬、钴、锡、铋等14种元素的含量分布,为茶叶资源的开发利用提供科学依据.方法 从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共112份样品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中14种元素含量.结果 9种茶叶中14种元素的含量水平分别为:锰135~1 797 mg/kg,铝69~1 126 mg/kg,铁37~371 mg/kg,锌3.93~90.05 mg/kg,铜2.25~43.66 mg/kg,镍0.95~7.40 mg/kg,铅0.29~5.45 mg/kg,铬0.10~2.39 mg/kg,钴0.018~0.67 mg/kg,硒0.020~0.68 mg/kg,镉0.014~0.24 mg/kg,砷0.023~0.30 mg/kg,锡0.010~O.49 mg/kg,铋0.006~0.073 mg/kg,铅合格率为99.1
作者:王文伟;骆和东;周娜;白艳艳
来源:中国食品卫生杂志 2011 年 23卷 3期