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本文对维生素B12的吸收与代谢、缺乏原因及疾病、营养水平鉴定、人群维生素B12营养状况、食物强化的研究进展进行了综述,以期提高对维生素B12的认识和重视、为解决维生素B12缺乏人群的健康问题提供参考.
作者：吕颖坚；黄俊明
来源：中国食品卫生杂志 2012 年 24卷 4期
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