目的 分析2011-2015年厦门市食物中毒的流行病学特征,了解食物中毒的规律和特点,为预防和控制食物中毒的发生提供依据.方法 用描述性流行病学方法对2011-2015年厦门市食源性疾病报告系统所收集到的食物中毒资料按发生的时间、地点、病死率、致病因素等进行统计分析.结果 2011-2015年厦门市共报告食物中毒事件77起,中毒人数806人,死亡1人.食物中毒事件主要集中在第三季度,8月份最多.中毒原因以微生物性食物中毒为主,占62.34％(48/77),其中主要的致病因子是副溶血性弧菌,而诺如病毒是厦门市2012年后新发现的又一中毒因素.食物中毒主要发生场所是餐饮服务单位,主要集中在岛内思明区.结论 加大食品卫生安全的宣传力度,加强对餐饮业的监管力度,建立完善的食物中毒应急处置机制,是减少厦门市食物中毒事件的有效途径.
作者：骆和东；洪华荣；卢婉婷；陈剑锋；王娟；叶秀恋
来源：中国食品卫生杂志 2016 年 28卷 6期
