目的 了解2014-2017年海南省实施"农村义务教育学生营养改善计划"(简称"计划")地区学生维生素A营养状况变化趋势及影响因素.方法 采用分层整群随机抽样,4年间从实施"计划"的琼中黎族苗族自治县共抽取2603名学生进行血清视黄醇等指标测定及问卷调查.结果 4年来,学生血清视黄醇浓度平均为(333.4土81.9)～(370.9±88.1) ng/mL,总体呈先下降后上升趋势(P＜0.05);维生素A亚临床缺乏率为18.0％～31.5％,呈先上升后下降趋势(P＜0.05);维生素A缺乏率为0.8％ ～ 2.0％,4年间变化不明显(P＞0.05).2014-2017年,血清视黄醇浓度初中生高于小学生(均P＜0.05),除2015年外,不同性别间差异无统计学意义(P＞0.05);维生素A亚临床缺乏率初中生低于小学生(均P＜0.05).少数民族学生(OR=2.290)和贫血学生(OR=2.373)更容易发生维生素A缺乏/亚临床缺乏(P＜0.05),初中生(OR=0.235)和每日户外活动时间≥30 min学生(OR=0.554)则更不容易发生.结论 该该地区学生的维生素A营养状况总体情况有所改善,但其维生素A亚临床缺乏率仍较高,改善贫血、增加户外活动有利于降低学生维生素A缺乏/亚临床缺乏风险.
作者：冯棋琴；吴晓杏；戴华；董春波；易聪；胡烨；雷明
来源：中国食品卫生杂志 2021 年 33卷 3期
