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了解广东珠三角地区生吃水产品的卫生质量.1999年8月-2000年9月用国标法和ESIEC血清学鉴定法对广东珠江三角地区17家不同档次的酒楼食肆328份生吃水产品、养殖水和生吃水产品制作工具进行了菌落总数、大肠菌群和常见肠道致病菌的检测.在珠江三角地区采集的328份样品中,共检出常见肠道致病菌45株,其中致泻性大肠埃希菌42株,志贺菌1株,副溶血性弧菌2株.总检出率达13.7
作者：严纪文；宋曼丹；朱海明；赖蔚苳；戴昌芳
来源：中国卫生检验杂志 2003 年 13卷 3期
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