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目的:研究酶法测定酒中葡萄糖含量的方法.方法:利用葡萄糖氧化酶直接测定白酒和啤酒中葡萄糖含量,优选了测量条件.结果:该方法灵敏准确,操作简便快速,测定范围 0～150 mg/L,试剂用量少.结论:该方法可用于实际样品测定,结果满意.
作者：周雅璇；果秀敏；翟彤宇；杨旭哲；宋双居
来源：中国卫生检验杂志 2005 年 15卷 2期
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