目的 探讨食管癌高发区河北省武安地区居民饮食习惯与食管上皮高度异型增生及食管癌发病之间的关系,为食管癌的早期预防提供依据.方法 按1:4配比行病例对照研究,采用统一的调查表,对病例和对照组的饮食习惯进行问卷调查.应用多因素logistic回归分析探讨不同饮食习惯对食管上皮高度异型增生及食管癌发病的影响.结果 分析结果显示烫饮食习惯、食用霉变食物以及经常食用葱蒜为食管上皮高度异型增生及食管癌发病的危险因素.而经常食用新鲜蔬菜、水果以及饮茶则为保护因素.其中食用霉变食物、新鲜蔬菜及饮茶与发病之间的关联具有统计学意义.结论 在河北省武安地区,食管上皮高度异型增生以及食管癌发病的危险因素有其地域特点,因此对于武安地区食管癌的预防工作应当结合本地区特点,因地制宜的进行.
作者：臧杰；李鹏；张澍田；王拥军；吕富靖；李巍；王青缸；赵海英；刘萱；宗晔；周巧直；焦月；郝建宇；冀明；吴咏冬；于中麟
来源：中国医刊 2011 年 46卷 6期
