目的 了解空军飞行人员膳食营养与血脂异常现状,为指导空军飞行人员营养健康管理提供依据.方法 采用生活作业观察法估算劳动强度,称重法进行膳食调查,按照军标进行身体测量,双试剂酶法检测血脂.与1997年、1982年营养调查结果进行比较,计量资料用t检验做组间比较,计数资料用x2检验做组间比较.结果 飞行人员能量代谢失衡,能量摄人高于支出,饮食模式旱高蛋白、高脂肪、低碳水化合物,脂肪供能比平均高达47.3％,而碳水化合物平均仅为37.9％；超重与肥胖人数占总调查人数的20.8％,高三酰甘油血症达47.9％,高胆固醇血症达17.7％.结论 飞行人员膳食结构不合理,能量代谢失衡,与血脂异常的发生密切相关,应注意加强飞行人员的营养健康教育和引导.
作者：杜鹏；杨昌林；罗丽华；王若永；穆慧玲；李彤；张可；张清俊
来源：中华健康管理学杂志 2011 年 05卷 6期
