目的 了解浙江省老年人膳食结构与代谢综合征的关系,为进一步开展营养干预提供科学依据和参考. 方法 选取2010-2012年《中国居民营养状况监测项目》中浙江省老年人的调查资料,用因子分析确定老年人膳食模式,膳食模式与代谢综合征及其组分的关系,用Logistic回归方法进行分析. 结果 老年人豆制品及坚果、水果、蛋类、奶类摄入量普遍偏低,畜禽肉类、食用油和盐摄入偏高;因子分析获得5种膳食模式:优质蛋白模式、地中海模式、调味品模式、传统膳食模式和西方膳食模式.780例老年人体检结果显示,老年人标化代谢综合征患病率为28.8％,标化中心性肥胖率41.2％,标化高血压率50.3％,标化高血糖率为39.5％;Logistic回归分析显示,不同膳食模式对代谢综合征及其组分有不同影响. 结论 浙江省老年人代谢综合征及其组分异常率较高,水果和奶类摄入量偏低,畜禽肉类、食用油和盐摄入量偏高.膳食模式与代谢综合征及其组分的关系较为复杂,应参照完善的膳食宝塔对老年人合理膳食进行指导,以预防代谢综合征的发生.
作者：朱徐慧；章荣华；周标；黄李春；黄恩善；赵栋；丁钢强
来源：中华老年医学杂志 2015 年 34卷 10期
