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目的:合成大枣多糖铁复合物并对其结构进行表征.方法:用溶剂浸提法提取大枣多糖,在碱性条件下大枣多糖与三氯化铁水溶液反应合成大枣多糖铁.用邻菲哕啉紫外分光光度法测定多糖铁中铁的含量,并通过紫外光谱和红外光谱对其结构进行鉴定.结果:大枣多糖与三氯化铁在碱性条件下生成了稳定的复合物,该复合物易溶于水,在抗坏血酸存在下,Fe(Ⅲ)可还原成能被人体吸收的Fe(Ⅱ).由邻菲哕啉紫外分光光度法测得多糖铁的含量为20.26
作者：王花；樊君；汤春妮；王敏超
来源：中成药 2009 年 31卷 10期
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