目的 改良检测沙门菌的微量半固体氯化镁孔雀绿最可能数(mini-MSRV MPN)方法.方法 在mini-MSRV MPN方法的基础上,将缓冲蛋白胨水(BPW)改为一步增菌液,MSRV培养基改为改良MSRV培养基,进行沙门菌加标回收试验.分别采集154份生鸡肉、48份鸡舍环境涂抹物和48份鸡粪样品,对比分析改良mini-MSRV MPN法、mini-MSRV MPN法和常规最大可能数(MPN)方法检出沙门菌的情况.结果 改良mini-MSRV MPN方法加标回收试验结果:0.9 CFU/g加标菌量组回收菌量均<2.7 MPN/g;9.0、90.0 CFU/g加标菌量组平均回收菌量分别为10.1、94.0 MPN/g,平均回收率分别为112% 、104%.改良mini-MSRV MPN方法、mini-MSRV MPN方法和常规MPN方法沙门菌检出率分别为18.4% (46/250)、5.2% (13/250)和6.0% (15/250),改良mini-MSRV MPN方法检出率高于其他两种方法(x2值分别为19.68和17.82,P值均<0.05);检出沙门菌的量(中位数)分别为21.0、<2.7、<3.0 MPN/g,改良mini-MSRV MPN方法检出沙门菌的量(中位数)高于其他两种方法(Z值均为5.71,P值均<0.05).结论 改良mini-MSRV MPN方法可以对食源性沙门菌进行准确检测.
作者:张丁;廖兴广;郭云昌;张秀丽;炊慧霞;崔莹
来源:中华预防医学杂志 2013 年 47卷 5期