目的:研究绿原酸对人体低密度脂蛋白(LDL)非酶糖基化和氧化修饰的抑制作用.方法:建立LDL非酶糖基化孵育体系,采用紫外可见分光光度法测定糖基化早期产物(Amodori产物)和中期产物(二羰基化合物)的含量,荧光分光光度计测定糖基化末期产物的含量;建立LDL氧化孵育体系,采用紫外可见分光光度法测定硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和共轭二烯的含量,荧光分光光度法测定色氨酸荧光淬灭强度以及脂褐素、总荧光产物、活性醛和丙二醛的含量,并进一步通过三维荧光等高线特征谱验证.结果:在LDL糖基化修饰模型中,150μg/mL和300μg/mL的绿原酸均能够抑制Amodori产物、二羰基化合物和糖基化末期产物的生成;在LDL氧化修饰模型中,15μg/mL和25μg/mL的绿原酸均能够抑制TBARS的生成;5μg/mL和10μg/mL的绿原酸对色氨酸荧光淬灭,以及对活性醛、丙二醛、总荧光产物、脂褐素和共轭二烯的生成均有抑制作用.三维荧光等高线特征谱结果与前一致.结论:绿原酸能够抑制LDL非酶糖基化和氧化修饰.
作者：蔡蕊；陈枢青；江慎华
来源：浙江大学学报（医学版） 2018 年 47卷 1期
