目的 观察不同加碘浓度食盐对人群碘营养状况的影响,探索合适的盐碘浓度.方法 采用现场干预研究,将600户杭州市城乡居民随机分成3组,分别提供含碘浓度为(25±2)、(15±2)和(5±2)mg/kg的碘盐,采用单盲法进行30 d的干预试验.检测观察对象干预前后的尿碘水平.同时采用3日称量法测定每日盐摄入量,检测干预前观察对象实际食用碘盐盐碘含量,以及当地水源水和部分用户饮用水水碘含量.结果 当地水碘含量为2.05 μg/L,其中城区水碘均数为2.25 μg/L,农村为1.62 μg/L;城区居民每日食盐摄入量为7.17 g/d,农村居民为10.20 g/d;干预前碘盐合格率为97.88
作者：徐卫民；金行一；吴龙；何玉芳；徐校平；王峥；王卫强；朱素娟；栾丽华；王佳
来源：浙江预防医学 2011 年 23卷 8期
